DLG zeichnet Sondermann unter eine von 29 Bäckereien mit dem Preis der Besten in Silber aus !

Mit dem Preis der Besten zeichnet die DLG Unternehmen aus, die 10 Jahre hinweg ununterbrochen mit höchsten DLG-Prämierungen ihren überdurchschnittlichen Qualitätsstandard unter Beweis gestellt haben. Sie haben bewiesen, dass sie zur Qualitäts-Elite der Ernährungswirtschaft gehören: Weitere Infos unter www.dlg.org

So wird das tägliche Engagement, unsere Kunden ausschließlich mit hochwertigen Lebensmitteln zu bedienen auch von externen und neutralen Beobachtern entsprechend honoriert.

Die Qualitätsprüfung besteht aus einer sensorischen Prüfung und aus einer Stichprobe an chemischen, mikrobiologischen oder physikalischen Untersuchungen. Neben Aussehen, Oberflächen- und Krusteneigenschaften wird bei Brot beispielsweise die Struktur und Elastizität beurteilt. Jedes Erzeugnis wird durch eine Gruppe aus mindestens drei Sachverständigen nach einem definierten Prüfschema bewertet. Als Bewertungsmaßstab gilt den Sachverständigen eine sorgfältige Rohstoffauswahl und die optimale Verarbeitung und Zubereitung.
 

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